සේවරි චිකන් රයිස්

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය : -

• කුකුල් මස් 1kgක්
• ලූනු 250g
• තක්කාලි 250g
• ඉඟුරු අඟලක කැබැල්ලක්
• සුදුළූණු බික් 2,3
• මිරිස් කුඩු තේ හඳි 1/2
• මාජරින් හෝ තෙල් මේස හැඳි 2
• තුනපහ කුඩු තේ හැඳි 2
• කරඳමුන්ගු 2
• කරාබුනැටි 3
• කුරුඳුපොතු කැබැල්ලක්
• රම්පෙ
• කරප්ංචා
• රස අනුව ලුණු

සාදන ක්‍රමය :  

තක්කාලි , ළූණු , කුකුල් මස් ලොකුවට කපන්න. බඳුනකට තෙල් දමා ළිප තබා රත් කරන්න. එය රත්වන විට කරපිංචා , රම්පෙ , ඉඟුරු , සුදුළූණු , කුරුඳු පොතු , කරඳමුන්ගු , කරාබුනැටි තෙලට දමා බැදෙන විට හාල් දමා එය බැදෙන්න හැර එයට කුකුල් මස් සහ මිරිස් කුඩු , ලුණු , කහ , තුනපහ කුඩු දමා බත ඉදීමට අවශ්‍ය තරමට වතුර හෝ ස්ටොක් දමා බත පිසින්න. බත සැරසීමට බැදගත් ළූණු , සුල්තානා , කජු , කුඩාවට කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ දමා සරසා ගන්න.

Posted in: බත් වර්ග